Dbajcie o siebie jak najlepiej, a już niebawem spotkamy się ponownie w naszej kuchni. Tymczasem dzielimy się z Wami przepisami naszych trenerów. Kukurydziane tortille to przede wszystkim tacos i tostadas, ale z genialnych placków można zrobić coś więcej – flautas. Co powiecie na smażone chrupiące roladki? Z prostym ziemniaczanym nadzieniem, na […]
SUFLET – Uznawany za danie trudne, które nie wychodzi, szybko opada lub w ogóle nie wyrasta, w rzeczywistości jest banalnie prosty! I jedyne czego nam potrzeba do jego zrobienia (i to z sukcesem), to bezbłędny przepis. Mamy zaszczyt pochwalić się takowym, napisanym przez Davida Gaboriaud, kucharza z zamiłowania, trenera […]
Dynia – kolory jesieni
Dopiero co mroziłam truskawki, a już powoli kończę mrozić dynię, żeby przez przypadek nie zabrakło na pyszną zupę. Jednym słowem jesień w pełni. Mieszkam w okolicy, w której aż roi się od wszelkich gatunków dyń. Jest tak pięknie i kolorowo, że z trudem się powstrzymuje, żeby się nie zatrzymać […]
Ribollita to chyba najprawdziwszy symbol kuchni toskańskiej i tak jak każda potrawa z „uboga“ występuje w niejednej wersji. Chcielibyśmy opowiedzieć Wam o „naszej wersji“ ale nawet nasza wersja zmienia się, w zależności od tego, co można dostać dobrego na targu, kiedy ruszamy na zakupy. A jeśli zakupy te mają miejsce w Polsce, to […]
Karela – znana także jako gorzki melon ma charakterystyczny gorzki smak. Reguluje poziom cukru we krwi oraz funkcjonowanie organów człowieka. Zawiera Gurmarin, polipeptyd podobny budową do bydlęcej insuliny, a jego działanie regulujące poziom cukru we krwi zostało potwierdzone doświadczalnie.
Karela zawiera głównie lecytyny, charantyny i momordycyny. Wykazano, że lecytyny mają znaczące […]
Tempura, czyli potrawa ze smażonych w cieście warzyw lub owoców morza, jest jednym z najpopularniejszych dań kuchni japońskiej. Japonia słynie z wymyślnej sztuki przygotowywania tempury. Można skosztować jej tam dosłownie wszędzie, począwszy od tanich barów typu Fast Food, a skończywszy na pięciogwiazdkowych tenpura-ya, czyli restauracjach specjalizujących się w tempurze. Zanim rozpocznę wywód na temat samego […]
Kitchuri jest to danie indyjskie znane również jako khichari, khitchari i kitchari. Słowo “kitchuri” w bezpośrednim tłumaczeniu oznacza “mieszanina” lub “bałagan”. Niech nikogo jednak nie zniechęci znaczenie samej nazwy, gdyż potrawa ta, choć jest połączeniem wielu smaków, tworzy wyjątkowo harmonijną całość. Prawidłowo przyrządzone kitchuri powinno mieć konsystencję gęstego sosu w którym pływają całe […]
Zaru Soba
Zaru znaczy tyle co „koszyczek”, dziś służący jako „talerz”, na który można wyłożyć makaron od razu po ugotowaniu, ponieważ sitko na górze umożliwi spłynięcie wody do pojemniczka poniżej. Kiedyś koszyczek ten służył również do gotowania makaronu na parze. Zaru Soba to danie serwowane na zimno – absolutnie każdy amator kuchni japońskiej musi znać jego smak.
- Baner Sb (2)
Szukaj wg. kuchni świata
KONTAKT
"Skład Bananów"
ul. Postępu 5
02-676 Warszawa
Godziny otwarcia:
Pn-Pt: 11-20
Sb: 11-16
tel.: 22 299 28 71
kom.: 660 976 792
e-mail: info@skladbananow.pl