Currently viewing the category:
"Przepisy"
Grillowanie jest stare jak świat! Pieczenie mięsa w żywym ogniu było znane już w prehistorii. Tak, tak – nasi przodkowie najprawdopodobniej przez pomyłkę odkryli metodę obróbki termicznej jedzenia, którą stosujemy do dziś. Zanim zgrillowali pierwszego kotleta, jedli surowe mięso. Często świetne przepisy powstają właśnie przypadkiem – ktoś coś przypali i powstanie tarta tatin, ktoś inny […]
Grill dla weganina to nie lada wyzwanie wśród popularnych mięsnych opcji, ale my staramy się obalać stereotypy. Grillowane warzywa, owoce, tofu czy tempeh to doskonała alternatywa dla tych, którzy nie jedzą mięsa. Poniższy przepis to propozycja od naszego trenera Sebastiana Wilczka – grillowane bataty w pełnej umami paście miso, maśle orzechowym, ze spora dawką świeżej […]
Essaouira to niewielkie nadmorskie miasteczko w Maroku, które słynie ze swojego hipisowskiego ducha i niepowtarzalnego uroku. To tam, w wąskim uliczkach medyny możemy poczuć ferię arabskich przypraw i zanurzyć łyżkę w aromatycznym daniu tagine. Wegańska wersja tej popularnej potrawy to ulubione warzywa, które możemy dowolnie dobierać, siła natomiast tkwi w przyprawach, których nie wolno żałować. […]
Pochodzące z Toskanii kruche ciasteczka, które Włosi uwielbiają chrupać na podwieczorek, najlepiej w towarzystwie słodkiego wina Vin Santo. Błogi rytuał możecie powtarzać w domu, nawet z kawą. Dostarcza wielu endorfin, zapewniam!
Ciasteczka możecie przygotować z ulubionymi bakaliami, które znajdziecie w sklepie Masala Smaki Świata. Biscotti świetnie się przechowują nawet przez kilka […]
Kuchnia indyjska to bogactwo jednogarnkowych, nieskomplikowanych dań, które sycą i rozgrzewają. Po zaopatrzeniu się w zestaw aromatycznych przypraw w naszym sklepie Masala Smaki Świata, żadna indyjska potrawa nie będzie już zagadką. Zapraszamy na oryginalny przepis na dal autorstwa naszego fantastycznego trenera Tapiego Sharmy.
Dal makhani, czyli maślany dal
Składniki […]
Kiszonki od lat goszczą na polskich stołach i przyjęło się, że to nasza domena. Lecz w dalekiej Korei również kochają kiszoną kapustę, tyle że na ich sposób. Etniczna Koreanka, trenerka Instytutu Sztuki Kulinarnej dzieli się z Wami swoimi doświadczeniami z fermentacją po azjatycku.
zdjęcie: Old Friends Kimchi
“W Korei istnieje ponad 200 rodzajów kimchi, a […]
Dbajcie o siebie jak najlepiej, a już niebawem spotkamy się ponownie w naszej kuchni. Tymczasem dzielimy się z Wami przepisami naszych trenerów. Kukurydziane tortille to przede wszystkim tacos i tostadas, ale z genialnych placków można zrobić coś więcej – flautas. Co powiecie na smażone chrupiące roladki? Z prostym ziemniaczanym nadzieniem, na […]
Stare arabskie powiedzenie głosi: „Kto je sam, ten dławi się sam”. Spożywanie pokarmów w towarzystwie innego człowieka, a najlepiej rodziny
i przyjaciół to bardzo ważny moment w ciągu dnia.
Dziś dzielimy się z Wami przepisem na pyszne, pełne smaku arabskie kebaby Kofta – idealne na sezon grillowy!
Kofta kebab – aromatyczne szaszłyki baranie […]
Surowe, grillowane, smażone, zmieszane z dressingiem, w zupie, zapiekance lub gulaszu… – Ostrygi!
Można przygotowywać je w dowolny sposób, ale skoro majówka trwa w najlepsze, to dzielimy się z Wami pomysłem na wersję grillowaną według receptury Toma Eklera.
Wszystko czego potrzebujecie to ostrygi, właściwy nóż i bekon :)
Anges a cheval – […]
Różne bałkańskie kraje – różne przepisy na ćevapi, ale co by nie mówić
– są pyszne i popularne do tego stopnia, że na sławetnej Roštiljadzie w Leskovcu w 2012 r. największy amator ćevapa skonsumował ich dokładnie 200 sztuk w niecałą godzinę. Jaki był koniec tego obżarstwa – wszyscy możemy sobie wyobrazić. Grunt, że ćevapi smakowały!!!
Niezwykle […]
