Kiszonki od lat goszczą na polskich stołach i przyjęło się, że to nasza domena. Lecz w dalekiej Korei również kochają kiszoną kapustę, tyle że na ich sposób. Etniczna Koreanka, trenerka Instytutu Sztuki Kulinarnej dzieli się z Wami swoimi doświadczeniami z fermentacją po azjatycku.

zdjęcie: Old Friends Kimchi

“W Korei istnieje ponad 200 rodzajów kimchi, a […]