Currently viewing the tag: "soba przepis"
Nie sposób wyobrazić sobie kuchni japońskiej bez makaronu, dlatego zaskakującym może wydawać się fakt, że sposób produkcji makaronu przybył do Japonii z Chin w VI wieku. Przedtem makaron dla Japończyka znaczył tyle, ile jego przydomek, czyli „mokry sznurek” (jap. mugi-nawa). Spośród siedmiu noodlowych królów Kraju Kwitnącej Wiśni, Soba jest w czołówce najpopularniejszych makaronów na […]
Zaru znaczy tyle co „koszyczek”, dziś służący jako „talerz”, na który można wyłożyć makaron od razu po ugotowaniu, ponieważ sitko na górze umożliwi spłynięcie wody do pojemniczka poniżej. Kiedyś koszyczek ten służył również do gotowania makaronu na parze. Zaru Soba to danie serwowane na zimno – absolutnie każdy amator kuchni japońskiej musi znać jego smak.
