Currently viewing the category:
"Mięsa i drób"
Paella – niegdyś danie spożywane głównie przez zapracowanych robotników, dziś stanowi niezaprzeczalną wizytówkę hiszpańskiej gastronomii. Nazwa potrawy pochodzi od łacińskiego słowa „patella”, oznaczającego metalowe naczynie, służące Rzymianom do ofiarowania darów bogom. Można więc powiedzieć, że samą nazwą Hiszpanie podkreślają jej doskonały, boski wręcz smak.
Za twórców paelli uważa się ludność […]
LAAB, LARB, LAAP. LARP, LAHB – sałatka z mięsa mielonego. Po prostu. Kurczak, wołowina, wieprzowina, kaczka, ryba – co chcesz. Zmielone / posiekane, a czasem nawet pokrojone w plastry.
Tajowie traktują Laab jako swoją narodową potrawę, bo jakżeby inaczej!? Nikt ich nie przekona, że Pad Thai jest wietnamski (w Wietnamie podobne […]
Początków Musaki możemy szukać już w czasach i rejonach Imperium Osmańskiego. Danie to, zwane ówcześnie po arabsku Musaqa’h (مسقعة), oznaczało „coś schłodzonego”. Jego składniki były podobne do dzisiejszej Musaki, lecz jak sama nazwa wskazuje, serwowało się je na zimno. Tradycja przygotowania Musaqa’h rozprzestrzeniła się na obszarze dzisiejszej Grecji, Serbii, Bułgarii, Turcji, Egiptu czy […]
Pewnie każdy kraj ma swoje sposoby na “mistrzowskie danie z grilla”. Mnie jednak szczególnie przypadły do gustu grillowane mięsa meksykańskie. Proste, szybkie i aromatyczne, zaskoczą i zachwycą niejednego amatora grillowych smaków. Poniżej znajdziecie przepisy na dwie doskonale, meksykańskie marynaty autorstwa naszej instruktorki kuchni meksykańskiej: Isabel Balderas. Wypróbowałam, smakowałam i mogę powiedzieć, że […]
