Currently viewing the category:
"Ryby i owoce morza"
Gaeng leuang salmon – Żółte curry z łososiem, ananasem i orzechami nerkowca
Curry, czyli jesteśmy w Tajlandii! To jedno z najbardziej charakterystycznych dań tej części świata i absolutny must eat.
Połączenie słodkiego mleka kokosowego z kwaśną limonką, słonym sosem rybnym i gorzkimi liśćmi tajskiej bazylii to nasza baza. Do tego obowiązkowo słodycz cukru palmowego, rześka […]
Majówka, długi weekend, piknik, letni wypoczynek na łonie natury to świetna okazja do relaksu i ucieczki od miejskiego zgiełku. No i upichcenia czegoś wyjątkowego! Grillowanie z bliskimi, gotowanie na świeżym powietrzu czy w końcu więcej czasu na przygotowanie czegoś specjalnego.
Przygotowaliśmy dla Was kilka ciekawych i sprawdzonych patentów na ułatwienie sobie gotowania w plenerze […]
W bardzo wielu krajach i kulturach różne pokarmy, zioła i przyprawy noszą miano afrodyzjaków. Czasem sama wiara w to, że coś ma wpływ na potencję, może zdziałać cuda. Niektóre afrodyzjaki działają tylko na wyobraźnię, ale są też takie, które naprawdę pobudzają seksualnie partnerów ze względu na swój fizyczny wpływ na organizm. Powodują one […]
O Paelli pisaliśmy już obszernie we wpisie Paella valenciana…, dzisiaj proponujemy wersję najbardziej kreatywną i barwną. Paella Mixta zachęca do miksowania wszystkiego ze wszystkim, hiszpańskich wędlin z owocami morza, owoców morza z mięsem czy owoców morza z owocami morza. Nasz przepis jest dość prosty ale nie zaszkodzi jeśli swoją paellę uzupełnicie o małże, ślimaki, […]
Tę pyszną marynatę możecie wykorzystać także do innych ryb, kurczaka, kaczki a nawet wieprzowiny. Ogranicza Was tylko wyobraźnia! Cudownie puszyste ziemniaczane puree z dodatkiem ostrego wasabi i świeże chilli na wierzchu podkręcą smak potrawy i rozgrzeją w jesienne chłody. Niech nie zwiedzie Was lista składników, to naprawdę proste i szybkie danie.
Składniki na 8 porcji:
[…]
Dla wszystkich tych, którzy nie wyobrażają sobie życia bez krewetek. I dla wszystkich tych, który jeszcze się do nich nie przekonali. Ta wersja, przesłana przez Davida Gaboriaud – trenera kuchni francuskiej, choć prosta i szybka, wygląda i smakuje naprawdę wyjątkowo. Idealnie pasuje jako element karnawałowego menu.
Składniki:
Już w 2016 roku przekroczyliśmy magiczną liczbę 100 zorganizowanych przez nas kursów sushi. Dziś próbując przypomnieć sobie ten wyjątkowy czas wyciągamy stare zdjęcia z dnia, kiedy to Gacek i Paweł przyrządzili przeszło 100 różnych rodzajów tej japońskiej potrawy!
O Futo maki piszą krótko. Po japońsku. Bez zbędnych tłumaczeń, prosto i zwięźle. […]
Grillowanie wydaje się być całkiem proste. Wystarczy podstawowy składnik, dobra marynata oraz kilka sprawnych kulinarnych chwytów i sukces gotowy. Gorzej bywa z rybą. Ta bowiem przywiera, wysusza się i nie smakuje tak, jakbyśmy tego chcieli. Gdzie popełniamy błąd? Co zrobić, aby ryba z naszego grilla smakowała tak, jak ta z najlepszej restauracji?
Każdy z nas […]
Tempura, czyli potrawa ze smażonych w cieście warzyw lub owoców morza, jest jednym z najpopularniejszych dań kuchni japońskiej. Japonia słynie z wymyślnej sztuki przygotowywania tempury. Można skosztować jej tam dosłownie wszędzie, począwszy od tanich barów typu Fast Food, a skończywszy na pięciogwiazdkowych tenpura-ya, czyli restauracjach specjalizujących się w tempurze. Zanim rozpocznę wywód na temat samego […]
Tapas – jak definiuje to pojęcie Hiszpańska Akademia Języka – są to małe porcje jedzenia ‘przykrywające’ głód podczas spożywania alkoholu. Tapas pojawiły się w Hiszpanii setki lat temu i do dziś tworzą istotną część hiszpańskiej kultury gastronomicznej. Spotkamy je w każdym hiszpańskim barze czy restauracji, nierzadko też przyrządza się je w domowym zaciszu.
