Currently viewing the category:
"Kuchnia hiszpańska"
Churros to niesamowicie wciągające i smaczne paluszki ze smażonego ciasta parzonego, zazwyczaj podawane z gęstym sosem czekoladowym. Nie da się ukryć, że najlepiej smakują jeszcze gorące. Popularne jako street food zarówno w Hiszpanii jak i całej Ameryce Południowej. Chociaż klasyki nie przebije nic, w hiszpańskojęzycznych krajach znajdziecie takie skarby jak churros nadziewane kajmakiem, kremem budyniowym, […]
Migas to prawdziwe danie w duchu zero waste. Wczorajszy, a nawet mocno wczorajszy chleb podsmażony z czosnkiem i wybranym mięsem. Sycące, chłopskie danie, które przede wszystkim miało dodawać energii. Dziś jest jednym z najbardziej popularnych hiszpańskich dań. Warto próbować go w restauracjach i przygotowywać samemu w domu, bo za każdym razem może smakować inaczej. Wszystko […]
O Paelli pisaliśmy już obszernie we wpisie Paella valenciana…, dzisiaj proponujemy wersję najbardziej kreatywną i barwną. Paella Mixta zachęca do miksowania wszystkiego ze wszystkim, hiszpańskich wędlin z owocami morza, owoców morza z mięsem czy owoców morza z owocami morza. Nasz przepis jest dość prosty ale nie zaszkodzi jeśli swoją paellę uzupełnicie o małże, ślimaki, […]
Paella – niegdyś danie spożywane głównie przez zapracowanych robotników, dziś stanowi niezaprzeczalną wizytówkę hiszpańskiej gastronomii. Nazwa potrawy pochodzi od łacińskiego słowa „patella”, oznaczającego metalowe naczynie, służące Rzymianom do ofiarowania darów bogom. Można więc powiedzieć, że samą nazwą Hiszpanie podkreślają jej doskonały, boski wręcz smak.
Za twórców paelli uważa się ludność […]
Tapas – jak definiuje to pojęcie Hiszpańska Akademia Języka – są to małe porcje jedzenia ‘przykrywające’ głód podczas spożywania alkoholu. Tapas pojawiły się w Hiszpanii setki lat temu i do dziś tworzą istotną część hiszpańskiej kultury gastronomicznej. Spotkamy je w każdym hiszpańskim barze czy restauracji, nierzadko też przyrządza się je w domowym zaciszu.
Kto wymyślił tortillę? Gdzie powstała pierwsza salsa pomidorowa? Który kraj jest mistrzem przystawek, a który po prostu zgrabnie skopiował sobie zwyczaj ich podawania? Kto co komu ukradł lub po prostu życzliwie udostępnił? Czy to Meksyk wzbogacił kulinarnie Hiszpanię czy na odwrót?
Hiszpanie w XVI w. wdarli się na ziemie Azteków […]
