Wielkanocne inspiracje cz. II – Meksyk

Jajka a la gringa

Według Gourmet Food Magazine, jednego z najważniejszych kulinarnych magazynów na świecie – Pol-Mex jest najciekawszym trendem 2018 roku. Jako, że nigdy nie pozostajemy w tyle w podążaniu za kulinarnymi nowinkami, prezentujemy dwa przepisy w tym stylu.

Jaja z majonezem chipotle

Składniki:

• 10 jaj ugotowanych na twardo, obranych
• 10 łyżek majonezu (może być japoński, jeśli również nabyłeś TEN zestaw)
• 4 łyżki chipotle (jeśli masz słabą tolerancję na pikantne potrawy użyj mniej)
• Pęczek kolendry
• 2 limonki

Wykonanie:

Jaja przekrój na pół. Majonez wymieszaj z chipotle. Nakładaj na jajka. Dekoruj kolendrą i serwuj z ćwiartkami limonki.

Jaja z fasolą i nachosami

Składniki:

• 10 jaj ugotowanych na twardo, obranych
• 1 puszka fasoli smażonej
• 1 paczka nachosów
• 1 puszka salsy verde
• Tarty parmezan lub pokruszony ser bałkański

Wykonanie:

Jaja przekrój na pół, wyjmij żółtka. W misce połącz żółtka z fasolą. Nadziewaj jaja, polewaj salsą, wbijaj po jednym chipsie w nadzienie i posypuj serem.

Voucher na szkolenia kuchni meksykańskiej kupisz tutaj!