Currently viewing the category:
"Kulinarne felietony"
Ciasta drożdżowe najczęściej kojarzą się nam jako te domowe, babcine, pełne miłości i ciepła. Słodkie chałki, puszyste drożdżowce z owocami, pachnące chleby. Chociaż drożdżowe wypieki nie są skomplikowane jeżeli chodzi o produkty i ich ilość, nierzadko sprawiają problemy właśnie z rośnięciem, brakiem odpowiedniej puszystości, lekkością, napowietrzeniem.
Dzięki naszym radom prosto od Kingi Filipowicz, sprawimy że […]
Ciasta marchewkowe to typowe ciasta wilgotne w środku. Jeśli jednak, Twoje ciasto rośnie przez 20 minut, później pęka i surowe wylewa się na boki, a po wystudzeniu, zamiast perfekcyjnego, wilgotnego środka, prezentuje perfekcyjny zakalec, warto zastanowić się z czego może to wynikać.
Powodów może być kilka:
Zbyt soczyste marchewki, które puściły za dużo soku, a […]
Ciao! Jak wszystkim wiadomo, mapa kulinarna północnych Włoch jest bardzo różnorodna. Soczyste i zawsze świeże skarby Morza Śródziemnego, dania z terenów alpejskich, czy ciekawe i oryginalne przysmaki południa… Każdy region oferuje słońce o wyjątkowym odcieniu, ciekawą historię i – co nas interesuje najbardziej – wyjątkową ucztę dla podniebienia.
Potrawy, które spotkamy na północy, są niezwykle […]
Kuchnia śródziemnomorska bez wątpienia jest jedną z najbardziej lubianych kuchni świata. Lekka, pełna świeżych ryb i owoców morza, warzyw, owoców nagrzanych słońcem. Wciąż jednak mało w Polsce słyszy się o karczochu. A szkoda! Za ojczyznę tego oryginalnego warzywa uważa się Włochy i to tam można spotkać dziko rosnące zielone kule.
W krajach basenu Morza Śródziemnego, […]
Sernik to król wśród ciast, bogactwo smaku, klasyk, który dostojnie króluje na naszych stołach. Żadna większa impreza nie może odbyć się bez tego ciasta. Jak więc go przygotować, by był elegancki, prezentował się pięknie, bez pęknięć, wybrzuszeń i innych niedoskonałości?
Sprawdź kilka ważnych wskazówek, by móc doskonalić swoje umiejętności i zachwycać gości idealnym sernikiem.
zdjęcie: […]
Grillowanie jest stare jak świat! Pieczenie mięsa w żywym ogniu było znane już w prehistorii. Tak, tak – nasi przodkowie najprawdopodobniej przez pomyłkę odkryli metodę obróbki termicznej jedzenia, którą stosujemy do dziś. Zanim zgrillowali pierwszego kotleta, jedli surowe mięso. Często świetne przepisy powstają właśnie przypadkiem – ktoś coś przypali i powstanie tarta tatin, ktoś inny […]
Wyobraź sobie owoc, który waży 50 kilogramów, ma pół metra długości i dwa razy więcej długości. Ogromny jackfruit kryje w sobie niesamowite właściwości.
Nie wszystkie jackfruity osiągają rekordowe rozmiary, przeciętnie ważą około 10 kilogramów, wielkością przypominają melona. Jackfruit pochodzi z południowych Indii, ale znajdziesz go też w innych miejscach o tropikalnym klimacie, głównie w […]
Nadejście wiosny po uciążliwych mroźnych dniach to doskonały powód do realizacji nowych wyzwań i postanowień. Niestety, często bywa tak, że właśnie po zimie ciało robi się ociężałe, a nienajlepszy nastrój staje się raczej przeciwnikiem niż motywatorem. Przyczyną takiego działania organizmu jest spowolniony metabolizm oraz nagromadzone w nim złogi i toksyny. Po zimowym obżarstwie organizm należy […]
Życie bez przypraw całkiem pozbawione byłoby smaku. Jeśli mają one tak wyszukane nazwy, jak „czarcie łajno” lub smrodziec, to są tym bardziej interesujące dla kucharzy. Obie te nazwy przypisuje się asafetydzie, czyli gorzkawej przyprawie otrzymywanej z korzeni i kłączy zapaliczki cuchnącej, która występuje w Indiach, Iranie i Afganistanie.
Czym zasłużyła na to niezbyt pochlebne […]
Seks to ważna część szczęśliwej egzystencji zarówno kobiet jak i mężczyzn. Stosunkom seksualnym nie sprzyjają rutyna codzienności i tempo narzucane przez życie. W relacje partnerów wkradają się monotonia i zmęczenie, które mogą stać się zabójcami miłości. Można jednak skutecznie temu zapobiec korzystając z dóbr pochodzących z apteczki przodków.
Jednym z afrodyzjaków który zasługuje […]
