Currently viewing the category:
"Kuchnia indyjska"
Indyjski paneer to wyjątkowo łagodny i delikatny serek, który świetnie wkomponowuje się w charakterne sosy i przyprawy. To świetna opcja dla wegetarian, którzy chcą wzbogacić danie o białko. Paneer można łatwo zrobić w domu lub kupić gotowy.
Składniki na ok. 4 porcje:
większy kawałek sera paneer¼ papryki […]
Kuchnia indyjska to bogactwo jednogarnkowych, nieskomplikowanych dań, które sycą i rozgrzewają. Po zaopatrzeniu się w zestaw aromatycznych przypraw w naszym sklepie Masala Smaki Świata, żadna indyjska potrawa nie będzie już zagadką. Zapraszamy na oryginalny przepis na dal autorstwa naszego fantastycznego trenera Tapiego Sharmy.
Dal makhani, czyli maślany dal
Składniki […]
Życie bez przypraw całkiem pozbawione byłoby smaku. Jeśli mają one tak wyszukane nazwy, jak „czarcie łajno” lub smrodziec, to są tym bardziej interesujące dla kucharzy. Obie te nazwy przypisuje się asafetydzie, czyli gorzkawej przyprawie otrzymywanej z korzeni i kłączy zapaliczki cuchnącej, która występuje w Indiach, Iranie i Afganistanie.
Czym zasłużyła na to niezbyt pochlebne […]
Karela – znana także jako gorzki melon ma charakterystyczny gorzki smak. Reguluje poziom cukru we krwi oraz funkcjonowanie organów człowieka. Zawiera Gurmarin, polipeptyd podobny budową do bydlęcej insuliny, a jego działanie regulujące poziom cukru we krwi zostało potwierdzone doświadczalnie.
Karela zawiera głównie lecytyny, charantyny i momordycyny. Wykazano, że lecytyny mają znaczące […]
Życie bez przypraw całkiem pozbawione byłoby smaku. Jeśli mają one tak wyszukane nazwy, jak „czarcie łajno” lub smrodziec, to są tym bardziej interesujące dla kucharzy. Obie te nazwy przypisuje się asafetydzie, czyli gorzkawej przyprawie otrzymywanej z korzeni i kłączy zapaliczki cuchnącej, która występuje w Indiach, Iranie i Afganistanie.
[…]
Kitchuri jest to danie indyjskie znane również jako khichari, khitchari i kitchari. Słowo “kitchuri” w bezpośrednim tłumaczeniu oznacza “mieszanina” lub “bałagan”. Niech nikogo jednak nie zniechęci znaczenie samej nazwy, gdyż potrawa ta, choć jest połączeniem wielu smaków, tworzy wyjątkowo harmonijną całość. Prawidłowo przyrządzone kitchuri powinno mieć konsystencję gęstego sosu w którym pływają całe […]
